品種：バルベーラ

産地：🇦🇺 オーストラリア

タイプ：辛口/ヤヤ重

度数：13.5%

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紫の果実のアロマに火打石のニュアンスがかすかに混じる。ジューシーな果実の風味を鮮烈な酸とグリップあるタンニンが引き締める。早摘みしたブドウを15％全房で自然発酵、フレンチオーク旧樽で6ヶ月間熟成し無濾過で瓶詰め。ブドウは1998年植え付け、火山性の赤土に砂が多く混じる区画で実は小さく低収量。

品種：ピノ・ノワール80% / ピノ・グリ20%

産地：🇺🇸 アメリカ

タイプ：辛口/ヤヤ軽

度数：12.4%

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ジューシーで明るく、軽めの味わいを目指し、ピノ・ノワールは軽やかさが特徴のクローン2種を全房圧搾、逆セニエ（Reverse Saignee）。別の発酵槽では全房のピノ・グリの上に除梗したピノ・ノワールを置いて自然発酵し、スパイシーさとテクスチャーを引き出す。ケルナーがフローラルさとジューシーさを加味。ラベルに描かれているのは2022年の収穫クルーで、毎年その年のチームへの思いが込められている。

品種：ピノ・ノワール

産地：🇿🇦 南アフリカ

タイプ：辛口/中

度数：13%

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フレッシュなチェリー、赤いベリー、スパイスなど繊細な香り。柔らかな酸と細やかで上品な渋み、繊細でなめらか、優しくフルーティな味わいです。砂岩由来の優しいボディと最小限のナチュラルなアプローチから作られるピュアでクリーン、透明感のあるエレガントでチャーミングなワインです。​​​​

品種：シラーズ​

産地：🇦🇺 オーストラリア

タイプ：辛口/重

度数：14%

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スグリの濃厚な果実をかすかな黒鉛や石の風味とシナモンやナツメグのスパイスが繊細に縁取る。力強い果実にコーヒーやカカオ、カルダモンが溶け込み、清らかな酸とミネラルが洗練された長い余韻に導く。無灌漑畑のブドウを20％全房発酵、フレンチオーク樽で計18ヶ月間熟成。2022年は赤品種にとって温暖で典型的な成熟期の天候となり、タンニンがよく熟し、風味を蓄えた果実が収穫できた。

品種：グルナッシュ

産地：🇦🇺 オーストラリア

タイプ：辛口/ヤヤ重

度数：13.5%

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コーヒーロックと呼ばれる赤茶けた岩盤土壌の無灌漑畑のブドウは樹齢60年以上の株仕立て。野イチゴ、ラズベリー、サワーチェリーなど赤い果実にフローラル香とかすかなドライハーブが混じる。瑞々しい果実味をキレのある酸と自然で適度なタンニンが支え、古木グルナッシュの風味をピュアに表現。一部を全房で自然発酵、果皮浸漬期間を長めに取り、旧樽で熟成。SO2の使用は最小限。